超市(shi)及超級市場,一(yi)般是指商品開(kai)架陳列,顧客自(zì)我服務,貨款一(yī)次結算,以經營(yíng)生鮮食品、日雜(zá)用品為主的商(shang)店

超級市場是(shi)一種消費者自(zi)我服務、敞開式(shi)的自選售貨的(de)零售企業。它是(shi)二次大戰後發(fa)展起來，最先在(zai)歐美興起，現在(zài)在歐美十兒個(gè)國家中己有超(chāo)級市場20萬個。

超(chao)級市場一般經(jing)銷食品和日用(yong)品為主，其特點(diǎn)主要是，①薄利多(duō)銷，基本上下設(she)售貨員經營中(zhōng)低檔商品；②商品(pin)采用小包裝🥰、标(biāo)明分量、規格和(he)價格;③備有小車(chē)或貨筐、顧客自(zi)選商品；④出門一(yi)次結算付款。

初(chū)期的超級市場(chang)以食品為主，兼(jiān)售少量雜貨; 目(mu)前除上述外還(hái)兼管化妝品、文(wén)具、五金、服裝等(děng)，多達七八千種(zhǒng)，目前向綜合服(fú)務發展，增設停(tíng)車場，咖啡館，俱(ju)樂部、電影院以(yi)及銀行、保險、郵(you)政等各種服務(wu)設施，發展很快(kuài)，日本的超級市(shi)場銷售額已超(chāo)過百貨公司。

超(chao)級市場的商品(pin)包裝， 真正成為(wei)“無聲的推銷員(yuán)”，目前要代替售(shòu)貨員介紹商品(pǐn)，因此其包裝具(jù)有介紹商品名(míng)稱🧡、用途、産地、用(yòng)法、價格份量及(jí)特點的功能。

2025年(nián)12月美國人邁克(ke)爾·庫侖（Ｍichael Cullen）在美國(guo)紐約州開設了(le)第一家超級市(shi)場--金庫侖聯合(he)商店。當時，美國(guo)正處在經濟‼️大(da)危機時期，邁☀️克(ke)爾·庫侖根據他(ta)幾十年食品👨‍❤️‍👨經(jing)營經驗精确設(shè)計了🤟低價策略(lue)，并首創商品品(pin)種别定價方法(fǎ)。它的超級市場(chang)平均毛利率隻(zhī)有9％，這和㊙️當時美(měi)國一般商店25-40％的(de)毛利率相比是(shi)🤞令人吃驚的㊙️。為(wéi)了保證售價的(de)低廉，必須做到(dao)進貨價格的低(dī)廉，隻有大量❤️進(jìn)貨才能壓低進(jin)價，邁克爾·庫侖(lun)就以連鎖的方(fāng)式開設分号🔞，建(jiàn)立起保證大量(liàng)進🌈貨的銷售系(xì)統。它首創了自(zì)助式👉銷售方式(shì)，采取一次性集(jí)中🏃結算。

20世紀30年(nian)代中期以後，超(chao)級市場這種零(líng)售組織形式由(you)美國逐漸🍉傳到(dao)了日本和歐洲(zhōu)。在我國，超級市(shi)場被引⭐入于1978年(nián)，當時稱作自選(xuǎn)商場。